Nypevin

ULIKE Blåbærvin Fikenvin Rabarbravin Rosinvin FASER Forsats Massegjæring Hovedgjæring

VINTYPER Eplevin Nypevin Rognebærvin     Frysing Svovling Stopp gjæring

NB! Nyper MÅ FRYSES. Passer best til hetvin. Ingredienser til start:   6 kg nyper   15 liter vann   2,8 kg sukker   * Dessuten: 80 g sitronsyre og pectolase (vinenzym) Bruksanvisning: Plukk av blader, stilk og blomst. Vask nypene, del dem opp i mindre biter, og legg dem i frysen. Tin dem, knus dem lett, og tilsett kokende sukkervann. Kjøl ned til ca 25 grader, og tilsett gjær, gjærnæring, pectolase og sitronsyre. La blandingen stå i 5-7 dager, og sil massen ifra. Nå starter HOVEDGJÆRINGEN