Rognebærvin

ULIKE Blåbærvin Fikenvin Rabarbravin Rosinvin FASER Forsats Massegjæring Hovedgjæring

VINTYPER Eplevin Nypevin Rognebærvin     Frysing Svovling Stopp gjæring

NB! Rognbær MÅ FRYSES for å fjerne bitterheten. Pectolase (vinenzym) er også HELT nødvendig for å hindre at det dannes pectin-tråder i vinen. Ingredienser til start:   6 kg rognebær   14 liter vann   2,75 kg sukker   * Dessuten: 70 g sitronsyre og pectolase (vinenzym) Bruksanvisning: Plukk av stilker, blader og annet rusk. Vask rognebærene, og legg dem i frysen. Tin dem, knus dem lett, og tilsett kokende sukkervann. Kjøl ned til ca 25 grader, og tilsett gjær, gjærnæring, pectolase og sitronsyre. La blandingen stå i 5-7 dager, og sil massen ifra. Nå starter HOVEDGJÆRINGEN